Village Gourmand aux Printemps du tourisme : Des saveurs authentiques de l’Anjou

Suite au succès lors de l'édition 2025 des Printemps du Tourisme qui avait mis à l’honneur les circuits courts du département, nous avons décidé de renouveler le Village gourmand avec de nouveaux producteurs.

Nouvelle édition : nouveaux producteurs, l'occasion de découvrir le savoir-faire et les spécialités d'une trentaine de producteurs locaux, soigneusement sélectionnés avec les offices de tourisme et parmi les réseaux Produit en Anjou, Bienvenue à la Ferme et la Fédération Viticole, garantissant ainsi des produits de qualité.

Cette initiative s’inscrit dans le cadre de la démarche Passeport Vert, un dispositif international porté par le Programme des Nations Unies pour l’Environnement, visant à promouvoir des destinations d’excellence en matière de tourisme durable. Signée en mai 2021 pour une durée de 5 ans, la convention entre l’ONU et Anjou tourisme permet d’accompagner la transformation du tourisme en Anjou. L'encouragement des circuits courts dans le tourisme, à travers la mise en valeur d'une l’offre locale et responsable, fait partie des objectifs visés par ce dispositif.

Jardin de l'Avenir (Sainte-Gemme-sur-Loire)

Situé aux portes d’Angers, le Jardin de l’Avenir est une exploitation maraîchère dans laquelle sont cultivés des légumes dans le respect de la nature, avec toujours le même objectif : proposer un large choix de légumes bio de qualité. Sur plus de 10 hectares, on retrouve une grande diversité de légumes de saison certifiés bio en libre cueillette. Ils proposent aussi des ateliers, une boutique ainsi qu’un restaurant bio.

L’Atelier d’Emile et Le Poulailler de Lucette (Mouliherne)

Produit en Anjou

Le GAEC Bourdin a deux activités : L’Atelier d’Emile et le Poulailler de Lucette. Le premier réalise des tartinables apéritifs originaux avec les légumes de saison bio et le second valorise l’élevage de volailles en plein air de leur ferme. On peut donc aussi retrouver des rillettes et des terrines de poule bien assaisonnées. Leurs créations garantissent une traçabilité totale et un goût authentique, du champ à la tartine. Leur boutique est située à Mouliherne.

Respect Gourmand (Chemillé-en-Anjou)

Née de la volonté de valoriser les richesses du terroir local, l’entreprise Respect Gourmand élabore des plats cuisinés en conserves 100 % biologiques et artisanaux à base de viande et d’effilochés de viande ainsi que des plats végétariens. Ils valorisent les circuits courts pour les approvisionnements.

Atelier Berlot (Rochefort-sur-Loire)

L’Atelier Berlot est une biscuiterie artisanale bio qui propose une gamme salée et sucrée. La majeure partie des recettes est réalisée à partir de produits locaux (fromages d’Anjou, farine, quinoa…) ou provenant du commerce équitable. De plus, Emmanuelle Moulié, récompensée du trophée Gault & Millau en 2021, confectionne des pâtés en croûte de façon artisanale.

Ferme Aquacole (Morannes sur Sarthe-Daumeray)

Unique dans la région, la Ferme Aquacole est spécialisée dans l’élevage d’une quinzaine d’espèces de poissons d’eau douce (carpes, truites, silures) en bassins naturels. Ils transforment aussi eux-mêmes leurs poissons en rillettes de poissons. Travaillées avec d’autres ingrédients (citron confit, moutarde, fumage), ces spécialités permettent une découverte originale des richesses des rivières d’Anjou. Leur exploitation est ouverte aux visites. Ils proposent aussi des balades, des apéros, des ateliers et une boutique.

Famille Maudet-Cousin (Nueil sur Layon)

Produit en Anjou

La famille Maudet-Cousin élève des canards en plein air, nourris aux céréales de la ferme et propose ainsi du foie gras, du magret et des confits ainsi que de nombreux produits dérivés. Ils proposent également des produits innovants pour l’apéritif, garantissant une traçabilité « de l’œuf à l’assiette ». Elle dispose d’une boutique à Nueil sur Layon et leurs portes ouvertes sont en décembre.

L’Etable des Mauges (Beaupréau-en-Mauges)

Située au cœur des Mauges, l'Etable des Mauges est une exploitation familiale spécialisée dans l’élevage bovin, mais elle a aussi des chèvres, poules, cochons et lapins qui partagent avec eux cet environnement paisible et vivant. Cette famille s’attache à pratiquer une agriculture durable pour fabriquer leurs produits transformés comme des rillettes de bœuf. Ils ont aussi un magasin fermier et proposent des séjours dans leurs hébergements insolites.

Les Cerfs de la Fardellière (Valanjou)

Bienvenue à la ferme

Dans un cadre boisé et préservé, les Cerfs de la Fardellière est un élevage atypique de cerfs et de biches qui privilégie le bien-être animal et l’espace. La viande de cerf, réputée pour sa finesse et sa faible teneur en matières grasses, est ici transformée en produits de qualité : saucissons, terrines, boudins blancs. Leur structure est ouverte au public avec des visites de ferme, des tables fermières, de la vente directe, un atelier de transformation à la ferme ainsi qu’un restaurant.

Ferme du Bois Rouzé (Beaucouzé)

Bienvenue à la ferme

Exploitation laitière engagée, la Ferme du Bois Rouzé transforme le lait de ses vaches en une gamme variée de produits frais : fromages, desserts lactés... Ils ont une boutique à leur ferme, ouverte à la visite. À partir de septembre 2026, la ferme proposera également des immersions en fromagerie fermière : une matinée de découverte pour comprendre la transformation du lait cru et s’initier à la fabrication de fromages. Au programme : petit-déjeuner fermier, découverte des principes de transformation, fabrication de fromages, dégustation et conseils pour reproduire certaines étapes à la maison...

Ferme du Plaisir Doré (Le Mesnil en Vallée)

Produit en Anjou

La Ferme du Plaisir Doré est une exploitation laitière avec transformation de fromages : fromages fumés à pâte filée et mozzarella fermière. Chaque étape, de la traite à l’affinage en cave, est réalisée sur place pour garantir un produit de terroir d’une grande qualité.

Ferme de l'Egrassière (Cheviré le Rouge)

La Ferme de l’Egrassière est une exploitation d’élevage laitier. La ferme propose une gamme gourmande allant des yaourts brassés aux fromages blancs, sans oublier leur riz au lait maison fabriqué dans leur atelier fermier à Cheviré-le-Rouge. En privilégiant une alimentation saine pour leur troupeau et des circuits de distribution courts, ils garantissent des produits d’une fraîcheur absolue.

Ferme biologique de la Courtière (Le Lion d’Angers)

La Ferme biologique de la Courtière est spécialisée dans l’arboriculture biologique et la culture de fruits rouges. Ce savoir-faire se prolonge dans leur atelier de transformation où les fruits sont pressés pour les jus ou cuits doucement pour des purées de pommes. Chaque bouteille et chaque pot reflète l’engagement de la ferme pour une alimentation saine et respectueuse de la biodiversité. Ils ont un magasin à la ferme pour faire de la vente directe.

Labio Gourmand (Sèvremoine)

Labio Gourmand est une biscuiterie artisanale spécialisée dans la confection de biscuits biologiques. Cuits au feu de bois, ces derniers sont bio, sains, gourmands et vendus sans emballage. Il y en a pour tous les goûts puisque l’on retrouve des biscuits sucrés ou bien salés pour l’apéro.

Biscuiterie Besnard - Un Éclat de Liberté (Brain sur Allonnes)

Sous le nom « Un Éclat de Liberté », cette biscuiterie artisanale fabrique son produit phare : l’Éclat de Loire, un gâteau moelleux aux amandes et à la liqueur d’orange « l’Original Combier ». C’est une spécialité locale saumuroise conçue comme un « gâteau de voyage » puisqu’il conserve son moelleux jusqu’à quatre semaines.

GAEC O miel (Durtal)

Installés dans l’Anjou depuis 2007, ces apiculteurs récoltent des miels de fleurs et de forêts typiques de la vallée de la Loire. La  GAEC O Miel transforme aussi ses productions en gourmandises artisanales : pains d’épices, nougats et miels originaux (comme le miel à la truffe). Il est possible de se rendre dans leur boutique et assister à une visite occasionnelle.

Les Glaces de Louizette (Cholet)

Installée à Cholet, « Les Glaces de Louizette » est une glacerie qui se distingue par une fabrication traditionnelle avec du lait fermier de la région. On retrouve des créations originales qui rendent hommage au patrimoine local, comme la crème glacée au Café de Cholet, le sorbet à la poire de Cholet, ou encore la Nuit Givrée au Cointreau. Sans colorants ni arômes artificiels, on retrouve le vrai goût des fruits et des ingrédients locaux.

Giffard (Avrillé)

Produit en Anjou

Fondé en 1885 par un pharmacien angevin, la Maison Giffard est une institution du patrimoine de l’Anjou. Créatrice de la célèbre Menthe-Pastille, l’entreprise familiale continue d’innover avec des liqueurs de fruits et des sirops d’exception. Leur savoir-faire en mixologie s’exprime aussi à travers des cocktails et mocktails. Le site est ouvert aux visites, avec une boutique, des dégustations et des animations.

Brasserie Sterne et Mousse (Rochefort-sur-Loire)

Brasserie artisanale, bio et créative, Sterne et Mousse se distingue par l’utilisation de plantes et d’ingrédients insolites dans ses recettes. Leurs bières au basilic, à l’ortie, au pain grillé ou au cacao, ainsi que leurs limonades artisanales montrent leur volonté de bousculer les codes de la brasserie classique tout en restant ancrés dans le terroir local. Leur production et leur boutique sont à Rochefort-sur-Loire et ils proposent également des visites et des dégustations.

Domaine des Galloires (Drain)

Bienvenue à la ferme / Fédération viticole

Vignerons depuis 7 générations, la famille Toublanc au Domaine des Galloires cultive 45 hectares de vignes surplombant la Loire qui leur permettent de produire 25 cuvées (Muscadet, Anjou, Crémant de Loire) avec des cépages résistants pour une viticulture durable. Ils sont ouverts aux visites pour des balades dans les vignes, des pique-niques gastronomiques, des dégustations et d’autres animations.

Domaine du Petit Clocher - Famille Denis (Cléré sur Layon)

Fédération viticole

Fondé en 1920, le Domaine du Petit Clocher est une histoire de passion qui lie la famille Denis aux vignes à Cléré-sur-Layon depuis quatre générations. Sur 80 hectares au cœur du Haut-Layon, ils travaillent en respectant leurs terres et la biodiversité en combinant innovation et tradition. Le domaine dispose aussi d’une boutique et propose des visites et des dégustations.

Domaine de Nerleux (Saint-Cyr-en-Bourg)

Fédération viticole

Le Domaine de Nerleux, dont le nom signifie « Loups Noirs » en vieux français, est ancré dans le paysage de Saint-Cyr-en-Bourg depuis neuf générations pour sublimer les appellations des Vins de Saumur. Aujourd’hui, Amélie Neau est la première femme de la lignée à diriger cette exploitation familiale de 30 hectares qui est désormais certifiée agriculture biologique depuis 2022. Portés par une vision moderne et durable de la viticulture, ils proposent des visites de cave souterraines, des tours de vignes, des jeux de piste, des escape games, des dégustations et de la vente.

La Ferme des Blottières (Chemillé-en-Anjou)

Située entre Angers et Cholet, la Ferme des Blottières est une exploitation familiale en agriculture biologique depuis près de 30 ans. Des vaches limousines et des moutons de Belle-Île y sont élevés, tandis que la ferme cultive également des céréales anciennes comme l'épeautre, ainsi que des lentilles.

La ferme valorise sa production en vente directe avec une large gamme de produits issus de l’exploitation : colis de viande de bœuf, de veau et d’agneau, verrines cuisinées (bolognaise, effilochés, pesto d’ail des ours…), lentilles, épeautre ou encore crème de marron.